Smågodt i skål

Kjøp favorittsmågodtet ditt, f.eks. som jeg har gjort her:

- sure frosker
- krokodiller
- sure måner
- sure flasker
- salte frosker
- rosa skumsopper
Tips. Mange forskjellige farger piffer opp litt ekstra ...

Hell alt oppi en skål og nyt!

Grove scones

Disse sconesene er svært raske å lage. De smaker herlig med brunost ;) Perfekt kveldsmat eller søndagsfrokost?

5 stk

125 g grovt mel
125 g fint mel
1,5 ts bakepulver
1/2 ts salt
1 ss sukker
2 ss margarin
1,75 dl melk

Bland det tørre i en bolle. Smuldre smøret i melblandingen. Ha melken i deigen og rør godt. Deigen skal være nokså klissete. Del deigen i 5 emner og sett dem på en bakeplate. Trykk dem nokså flate, omtrent rundstykkestørrelse. Stekes på nederste rille i ca. 15 min. ved 225 grader.

Håper det smaker!

Tomatsalat med fetaost

Denne lekre salaten smaker godt på varme sommerkvelder. Både som én enkelt rett, forrett eller som tilbehør til en hovedrett. Også som et fargerikt tilskudd til en større buffet.

4 tomater
1 pakke fetaost
1 rødløk
1/2 potte frisk rød basilikum
Olivenolje
Kvernet sort pepper

Tomatene skjæres i skiver, fetaosten i terninger og rødløken finhakkes. Tomater, ost og rødløk legges på et fat i denne rekkefølgen. Pynt med basilikumbladene renset for stilker. Deretter tilsettes olivenolje og kvernet pepper etter smak.

Tomatsalat med pinjekjerner

Nok til 5-6 personer som tilbehør:

6 tomater

3 paprika i forskjellige farger

2 fedd hvitløk

3 ss olivenolje

1 ss balsamicoeddik

20 g pinjekjerner

Salt og pepper

Tomatene skjæres i mindre båter, paprikaene skjæres i halve, kjernen fjernes og de skjæres i tykke strimler på langs. Finhakk hvitløk. Pinjekjernene ristes på en tørr varm panne til de blir gylne. Rør i dem underveis. Paprika stekes i olivenolje (helst i wok eller stor stekepanne) ved jevn varme til de er gylne og møre, ca. 6-7 min. Ikke for høy varme da de lett svir seg. Hvitløken tilsettes mot slutten. Krydre med salt og pepper. Balsamicoen tilsettes og paprikaene tas av varmen. De avkjøles litt, og blandes med tomatene på et fat. Dryss til slutt salaten med pinjekjerner.


Ps. Det er balsamicoeddiken som gjør denne retten ;)

Melon med pistasjnøtter

En oppskrift med mange variasjonsmuligheter. Man kan velge en annen melon. Man kan også velge annen frukt enn ananas, kiwi og bringebær. Nok til 2 pers.

Cantaloupemelon: 1 stk, ca 800g

Ananas: 120 g

Kiwi: 120 g

Friske bringebær: 120 g

Pistasjenøtter u/salt: 40 g

Fruktsalaten har blitt en liten slager i vår familie. Kombinasjonen av disse ingrediensene er så utrolig god! Den smaker også veldig godt med iskrem til ;)

Pesto

Pesto smaker himmelsk som tilbehør til mange slags matretter. Vi syns den er best til pasta. Det finnes utallige oppskrifter. Denne grønne pestoen er veldig enkel å lage.

• Blader fra 1 basilikumplante
• 2 ss pinjekjerner
• 40 g parmesanost
• 1 ss olivenolje
  

Ingrediensene kjøres i en hurtigmikser til det er godt blandet. Pestoen holder til 4 personer. Pestoen holder i 3-4 dager i kjøleskap hvis den dekkes med plast.

I dag serverte vi denne pestoen sammen med fullkornspasta, kokt skinke, purre og sukkererter. Nammenam! :P

Den godteglade bloggen er opprettet!

Som gravid er det ikke lenge mellom hver gang glade godterier, fristende lekre matretter og festglade kaker dukker opp i tankene. I denne bloggen vil jeg legge ut en del av det vi (den matfrelste mannen min Andreas og jeg) eksperimenterer med på kjøkkenet. Det blir nok oppskrifter både av det søte, farlige og mindre farlige, men likevel gode slaget. Håper bloggen vil være til inspirasjon og nytte!